Trong một sự kiện đặc biệt vừa diễn ra tại Mew Roastery, những người yêu cà phê đã có cơ hội hiếm có để khám phá và thưởng thức 12 loại cà phê Geisha đẳng cấp từ khắp nơi trên thế giới. Buổi nếm thử này không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực, mà còn là một hành trình xuyên lục địa, từ những đồi núi Colombia đến cao nguyên Ethiopia, qua những trang trại Peru và đồn điền Panama.
Geisha, một giống cà phê nổi tiếng với hương vị tinh tế và phức tạp, đã trở thành tâm điểm của sự kiện này. Mỗi tách cà phê là một câu chuyện riêng, phản ánh không chỉ đặc trưng của vùng đất nơi nó được trồng, mà còn cả sự sáng tạo và tài năng của những nhà sản xuất đứng sau nó.
Hành trình bắt đầu tại Colombia với Yellow Geisha từ nông trại El Vergel, một ví dụ xuất sắc về cách đổi mới trong quá trình chế biến có thể nâng tầm hương vị. Tiếp đến, khách mời được đưa đến Panama, nơi Finca Lerida tại Boquete đã mang đến một tách Geisha mật ong với hương vị phức hợp của hoa cà phê và trái cây.
Ethiopia, quê hương của cà phê Arabica, không thể thiếu trong cuộc hành trình này. Village Gesha 1931 từ Surma, Bench Maji, đã cho thấy tại sao Ethiopia vẫn là một cái tên đáng gờm trong thế giới cà phê đặc sản.
Sự đổi mới tiếp tục được thể hiện qua Colombia El Paraiso Geisha Letty, với quá trình lên men kép yếm khí tạo nên hương vị độc đáo. Costa Rica cũng góp mặt với Tributos del Ota, một ví dụ tuyệt vời về sự đa dạng trong hương vị mà phương pháp chế biến honey có thể mang lại.
Panama một lần nữa khẳng định vị thế với Kotowa Duncan Geisha Natural và Altieri Geisha, cả hai đều thể hiện chất lượng xuất sắc của vùng Boquete nổi tiếng.
Peru, một cái tên đang ngày càng được chú ý trong thế giới cà phê đặc sản, đã mang đến ba mẫu Geisha ấn tượng: La Lucuma, El Limon Natural, và Geisha #8 2023. Mỗi loại đều thể hiện tiềm năng to lớn của cà phê Peru trong việc sản xuất những loại Geisha chất lượng cao.
Honduras, với El Durazno Geisha, đã chứng minh rằng họ hoàn toàn có thể cạnh tranh với các vùng trồng Geisha nổi tiếng khác.
Cuối cùng, hành trình kết thúc tại Ethiopia với Limu Geisha, một ví dụ tuyệt vời về cách mà giống Geisha có thể thích nghi và phát triển tại quê hương của cà phê Arabica.
Buổi nếm thử này không chỉ là một cơ hội để thưởng thức những tách cà phê tuyệt hảo, mà còn là một lời nhắc nhở về sự đa dạng và phong phú của thế giới cà phê. Nó thể hiện sự kết hợp tuyệt vời giữa truyền thống và đổi mới, giữa kỹ thuật chế biến cổ điển và khoa học tiên tiến.
Qua sự kiện này, Mew Roastery một lần nữa khẳng định vị thế của mình như một điểm đến hàng đầu cho những người yêu cà phê, nơi họ có thể khám phá và trải nghiệm những gì tuyệt vời nhất mà thế giới cà phê có thể mang lại.
Dưới đây là 12 mẫu cà phê đặc biệt được trình bày trong ngày nếm thử tại Mew Roastery:
1. Colombia Tolima - El Vergel Yellow Geisha: Một loại Geisha vàng độc đáo với hương vị đường nâu, cay nhẹ, chanh và sả, được chế biến bằng phương pháp bán ướt kết hợp với men.
2. Panama Finca Honey 1750: Geisha chế biến Honey từ Boquete, mang đến hương vị hoa cà phê, táo, cam và sữa chua đào.
3. Ethiopia Village Gesha 1931: Cà phê chế biến tự nhiên từ Surma, Bench Maji với nốt hương hoa trắng, nho trắng và đào thanh lịch.
4. Colombia El Paraiso Geisha Letty: Sản phẩm của quá trình lên men kép yếm khí ở nhiệt độ thấp, mang đến hương vị trái cây, caramel, hoa và đào.
5. Costa Rica Tributos del Ota: Geisha chế biến lactic honey với hương vị dứa, hoa nhài, hoa keo, mận, mật ong và sô cô la sữa.
6. Panama Kotowa Duncan Geisha Natural: Cà phê chế biến tự nhiên với hương vị đào, vải, mơ và nho từ Boquete.
7. Panama Altieri Geisha: Cà phê chế biến ướt phức tạp với hương vị hoa nhài, hoa, đào, chanh, trái cây nhiệt đới và mơ.
8. Peru La Lucuma Geisha: Cà phê chế biến ướt với hương vị hoa nhài, hoa dâm bụt, cam, việt quất và mía.
9. Peru El Limon Geisha Natural: Cà phê chế biến tự nhiên với hương vị hoa nhài, hoa keo, phúc bồn tử, đào, xi-rô cây phong và hạt óc chó.
10. Honduras El Durazno Geisha: Cà phê chế biến ướt cân bằng với hương hoa, mơ, trái cây nhiệt đới và vani.
11. Ethiopia Limu Geisha: Cà phê chế biến ướt với hương hoa trắng, trà đen, bergamot, cam quýt và kẹo trái cây.
12. Peru Geisha #8 2023: Cà phê chế biến ướt kết hợp lên men yếm khí với hương vị đào, trà đen, mật ong, hoa, cam và mơ.
Mỗi loại cà phê này đại diện cho sự độc đáo của vùng trồng, phương pháp chế biến và kỹ thuật rang xay, tạo nên một bộ sưu tập đa dạng và phong phú của thế giới cà phê Geisha.
Hải Nguyễn - Admin CàPhê.Top