Khi nhắc đến cà phê mộc có nhiều người lầm tưởng đây là tên của một giống cà phê. Tuy nhiên cà phê mộc chính là nói đến phương pháp rang cà phê. Cà phê được rang theo một quy trình đặc biệt không tẩm ướp bất cứ hương liệu nào.

Đã bao mùa thu qua, nhưng đâu đó vẫn vấn vương cái đắng trong tim của một thời ta yêu vụng dại.

Cà phê, nguyên thủy là thuốc ở thế kỷ XVII, từ lâu đã là thức uống đứng hàng thứ 2 về số lượng tiêu thụ toàn cầu, chỉ sau trà. Trong khi số fan của cà phê tiếp tục tăng từng phút thì cũng không thiếu nhà khoa học "bới lông tìm vết" đối với cà phê. Khi thì cà phê tăng huyết áp, lúc thì cà phê tăng mỡ máu…

Nghiên cứu của các nhà khoa học Canada tại ĐH Western và Viện Nghiên cứu Sức khỏe Lawson ở bang Ontario cho thấy thói quen dùng cà phê có thể làm phức tạp thêm việc chẩn đoán và điều trị cao huyết áp, giảm tác dụng của thuốc hạ huyết áp.

Nghiên cứu của các nhà khoa học Anh tại ĐH Southampton mới được công bố trên tạp chí Alimentary Pharmacology & Therapeutics nêu khả năng việc dùng nhiều cà phê có thể giúp kéo giảm nguy cơ mắc bệnh xơ gan (liver cirrhosis).

Khảo sát của các nhà khoa học Mỹ được công bố trên tạp chí Circulation mới đây cho thấy thói quen uống cà phê đều đặn mức độ trung bình có thể giúp kéo giảm nguy cơ tử vong sớm do một số bệnh tật.

Khảo sát của các nhà khoa học Mỹ tại ĐH Texas mới được công bố trên tạp chí Plos One nêu khả năng kéo giảm đáng kể nguy cơ bị rối loạn cương dương ở những người dùng từ 2 đến 3 tách cà phê mỗi ngày.

Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ tại ĐH Cornell được công bố trên tờ Journal of Agriculture and Food Chemistry nêu lợi ích mới của việc dùng cà phê thường xuyên là có thể giúp bảo vệ mắt, chống lại sự thoái hóa võng mạc.

Nghiên cứu mới từ Đại học Harvard (Mỹ) khuyên bạn hãy duy trì thói quen uống cà phê ngay cả trong những ngày nghỉ ở nhà: nó có thể giúp đánh bay nhiều rắc rối tâm lý.

Nếu bạn giống như rất nhiều người dân trên thế giới, một trong những điều đầu tiên mà bạn làm trong buổi sáng là uống một tách cà phê để giúp mình tỉnh táo! Nhưng theo nghiên cứu mới cũng cho thấy uống Espresso cố định hàng ngày cũng có thể hỗ trợ tốt cho thị lực của bạn.

Ngoài khí trời và nước, loài người chúng ta như đứa con nằm trong lòng mẹ và trao đổi chất với tự nhiên qua thực phẩm. Trong đại thể, chu kỳ của dây chuyền thực phẩm là thực vật ăn (hấp thụ) khoáng chất, và động vật ăn thực vật và lẫn nhau, trong khi con người ăn cả cây và con.

Tên gốc của Ethiopia là Abyssinia và là nước độc lập cổ xưa nhất của châu Phi, đã được văn minh Ai Cập biết đến từ hai ngàn năm trước công nguyên. Nằm ở đông bắc châu Phi, đây là nơi phát tích cây cà phê arabica trong những thung lũng hoang vắng đất đỏ của núi lửa xa xưa và sương mù ở độ cao hàng ngàn thước trên mặt biển.