Giữa mảnh đất Peru huyền thoại, nơi nền văn minh Inca rực rỡ một thời, có một kho báu ẩn mình trong những đồn điền cà phê bạt ngàn xanh mướt. Đó là trang trại La Lucuma, nằm tại vùng El Limon thuộc Chirinos, tỉnh Cajamarca. Ở độ cao lý tưởng 1850m so với mực nước biển, nơi đây đã sản sinh ra dòng cà phê đặc sản Peru La Lucuma Geisha - một giai điệu ngọt ngào đầy say đắm hương sắc nhiệt đới.
Cà phê Geisha vốn đã nổi danh khắp thế giới với hương thơm tinh tế và vị ngọt đậm đà khó quên. Nhưng ở Peru, dưới bàn tay chăm sóc tỉ mỉ của những người nông dân tại La Lucuma, giống cà phê quý tộc này còn toả sáng rực rỡ hơn bao giờ hết. Ông chủ trang trại, anh Juan Alva vốn là người con của núi rừng, trưởng thành cùng cây cà phê và luôn say mê tìm tòi những kỹ thuật trồng trọt bền vững. Anh đã biến La Lucuma thành một "thiên đường xanh", nơi từng cây cà phê Geisha tươi tốt, trĩu quả hài hòa cùng cỏ cây, hoa lá như một bản hòa ca của tạo hoá.
Để có những trái Geisha chất lượng, quá trình canh tác đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn đến từng chi tiết. Tại La Lucuma, phương pháp nông nghiệp hữu cơ được ứng dụng triệt để, không một hoá chất nào được phép sử dụng. Juan cùng các cộng sự tự tay chăm bón cà phê bằng phân hữu cơ, phòng trừ sâu bệnh từ những nguyên liệu tự nhiên. Nước tưới được dẫn từ suối nguồn trong vắt trên những đỉnh núi phủ đầy sương mù. Dưới bóng râm của những cây thân gỗ nhiệt đới, từng trái cà phê lớn lên, thấm đẫm linh khí của núi rừng Cajamarca.
Khi những trái Geisha chín đỏ, chúng được tuyển lựa bằng tay và nhanh chóng đem sơ chế bằng phương pháp Washed, nhằm giữ trọn vẻ tinh khiết của hương vị tự nhiên. Cà phê được tách vỏ, lên men trong bể nước lạnh trước khi được rửa sạch, loại bỏ hoàn toàn lớp nhớt. Sau khi sấy khô dưới ánh mặt trời Peru dịu nhẹ, những hạt cà phê lộ ra sắc ngọc lục bảo óng ánh, sẵn sàng toả hương nồng nàn.
Thưởng thức một tách Geisha La Lucuma là lạc vào một hành trình khám phá hương vị đặc sắc. Ngay khi cà phê được pha, mùi hương dịu dàng của hoa nhài, hoa dâm bụt dịu nhẹ, dẫn lối cho vị ngọt thanh mát tự nhiên của cam, quýt và quả việt quất. Hậu vị với chút chua chua đặc trưng của quả dâu tằm, kết hợp tinh tế cùng vị ngọt dịu của mía, để lại dư vị khó quên. Juan chia sẻ: "Chúng tôi muốn mỗi tách Geisha là sự hòa quyện tinh túy nhất của đất trời Peru, từ hương hoa ngọt ngào đến trái cây tươi mát, tất cả đều là quà tặng của tự nhiên dành cho con người."
Peru La Lucuma Geisha đã nhanh chóng chinh phục thị trường cà phê đặc sản thế giới, ghi tên mình tại nhiều cuộc thi và được các thương hiệu nổi tiếng tìm đến như một nguyên liệu cho những dòng sản phẩm cao cấp của họ. Mỗi lần xuất hiện là một lần cái tên La Lucuma được xướng lên đầy tự hào, khẳng định vị thế của Peru trên bản đồ cà phê thế giới.
Trở về với thị trường Việt Nam, một quốc gia cà phê lớn nhưng lại mới chỉ manh nha con đường cà phê đặc sản, Geisha Peru La Lucuma vẫn còn là một cái tên khá xa vời. Các tín đồ cà phê trong nước đang dành sự quan tâm và ủng hộ nhiều hơn cho các thương hiệu nội địa. CàPhê.Top là nhãn hàng cà phê với nguyên liệu được tuyển chọn kỹ từ vùng đất Lâm Đồng. Dù sản phẩm hảo hạng như Robusta, Arabica của chúng tôi chưa thể sánh cùng Geisha danh giá, nhưng chúng tôi đang nỗ lực từng ngày để nâng tầm vị thế cà phê Việt.
Câu chuyện về cà phê Geisha Peru La Lucuma chính là minh chứng cho sự hòa quyện tuyệt diệu giữa thiên nhiên nhiệt đới phong phú và bàn tay khéo léo, đầy yêu thương của những con người say mê cà phê. Mỗi tách cà phê thơm lừng đều là một giai điệu, một vũ điệu quyến rũ mà tạo hoá đã ân sủng dành tặng cho những xứ sở cà phê như Peru hay Việt Nam.
Hãy cùng nâng niu từng giọt cà phê và cảm nhận tình yêu bao la từ thiên nhiên cùng sự tận tâm của những con người đứng sau mỗi hạt cà phê. Để thêm trân quý và biết ơn những gì mình đang có. Để cà phê không chỉ đơn thuần là thức uống, mà còn là nguồn cảm hứng cho một cuộc sống đầy thi vị, gắn kết con người với nhau và với cả tự nhiên vĩ đại.
Hải Nguyễn - Admin CàPhê.Top