Ở vùng cao nguyên Cajamarca thuộc miền bắc Peru, nơi nền văn minh Inca huy hoàng một thời để lại dấu ấn, có một điểm đến làm xao xuyến trái tim bất kỳ ai yêu cà phê đặc sản - đó chính là trang trại El Limon.
Tọa lạc tại La Palma, Chirinos, nơi độ cao lý tưởng từ 1800 đến 1900m so với mặt nước biển, El Limon chính là "thủ phủ" của những hạt cà phê Geisha tuyệt hảo, mà tiêu biểu nhất là dòng sản phẩm Peru El Limon Geisha Natural.
Khí hậu ôn hoà, nền nhiệt trung bình 18 - 22°C quanh năm cùng lượng mưa dồi dào tạo nên một "thiên đường" cho cây cà phê Geisha sinh trưởng. Giống cà phê quý tộc này vốn có nguồn gốc từ Ethiopia, nhưng khi "lưu lạc" đến vùng đất Peru màu mỡ đã bộc lộ những phẩm chất tuyệt vời nhất. Tại trang trại El Limon, từng khóm cà phê Geisha tươi tốt mang sắc đỏ rực của trái chín mọng trĩu cành, tạo nên một bức tranh thiên nhiên quyến rũ giữa bạt ngàn xanh mướt.
Thế nhưng, sự kỳ diệu của El Limon Geisha Natural không chỉ đến từ điều kiện tự nhiên ưu đãi, mà còn ở tình yêu và sự kỳ công của con người. Với triết lý "Chất lượng đến từ sự bền vững", ông chủ trang trại Juan Herrera cùng đội ngũ cộng sự đã dành trọn tâm huyết để chăm sóc từng cây cà phê bằng phương pháp hữu cơ, canh tác thân thiện với môi trường. Mỗi trái Geisha chín mọng đều được hái bằng tay và chỉ chọn những trái hoàn hảo nhất cho quy trình chế biến Natural đầy công phu.
Không giống như phương pháp chế biến ướt truyền thống, Natural Process giữ nguyên trái cà phê hoàn chỉnh sau khi thu hoạch, phơi trực tiếp dưới ánh nắng ấm áp của Peru. Quá trình này đòi hỏi sự kiên nhẫn và chăm chút tỉ mỉ, bởi phải liên tục kiểm tra độ ẩm, đảo trộn và phơi đều để hạt Geisha lấy lại độ ẩm tự nhiên. Trong suốt thời gian phơi dưới nắng, lớp thịt mọng của trái cà phê sẽ hoà quyện cùng hạt, mang lại hương vị phong phú, sâu lắng và có chiều sâu độc đáo cho sản phẩm.
Thưởng thức một tách El Limon Geisha Natural là lạc vào một dạ tiệc hương vị. Ngay khi cà phê còn nóng, hương thơm dịu nhẹ của hương hoa phảng phất trong không gian. Tiếp đến là những nốt ngọt tươi mát của trái đào, mâm xôi chín mọng như dẫn lối. Vị ngọt nồng nàn của siro phong lựu hoà quyện với hương béo ngậy của hạt óc chó, tạo nên một hậu vị sâu lắng. Juan tâm sự: "Mỗi tách El Limon Geisha là hành trình cảm xúc và khám phá. Khách hàng có thể cảm nhận cả đất trời Peru, cả nắng gió và tình yêu của chúng tôi gửi gắm trong đó."
Cái tên Peru El Limon Geisha Natural đã làm "dậy sóng" thế giới cà phê và được vinh danh tại nhiều cuộc thi uy tín. Những hạt cà phê tròn mẩy sáng bóng trong sắc áo xanh ngọc bích, chứa đựng công sức và khát khao của những người nông dân El Limon, đã bay xa khỏi lãnh thổ Peru để đến với khắp nơi trên thế giới. Từ châu Âu, Bắc Mỹ cho đến châu Á, El Limon Geisha như một đại sứ ẩm thực, mang tinh hoa của đất nước Nam Mỹ đến với mọi người.
Trên thị trường cà phê Việt Nam, Peru El Limon Geisha Natural vẫn còn là một cái tên khá mới mẻ bởi phân khúc cà phê đặc sản cao cấp chưa thực sự lớn mạnh. Tuy nhiên, người yêu cà phê vẫn có thể trải nghiệm hương vị tinh tuyển của cà phê Việt với những sản phẩm chất lượng như Robusta, Arabica CàPhê.Top. Với nguyên liệu cà phê được tuyển chọn kỹ lưỡng từ vùng đất Lâm Đồng, CàPhê.Top đang nỗ lực xây dựng hình ảnh của mình trên bản đồ cà phê Việt Nam, hứa hẹn sẽ sánh ngang cùng những cà phê hảo hạng.
Câu chuyện về Peru El Limon Geisha Natural không chỉ về một loại cà phê tuyệt hảo, mà còn về tình yêu và khát vọng của những con người "thổi hồn" vào từng hạt Geisha. Họ như những nhạc công tài hoa, dùng cung đàn thiên nhiên để trình tấu lên bản giao hưởng quyến rũ về hương vị. Để lắng nghe hương sắc trong tách cà phê, ta như thấu hiểu được sự gắn kết mật thiết giữa con người và tự nhiên, giữa đất và trời, giữa mưa nắng và bàn tay cần mẫn.
Để ta biết trân trọng giá trị của mỗi giọt cà phê thơm lừng, bởi đó là tổng hòa của công sức, nỗ lực và ân sủng mà tạo hóa ban tặng. Mỗi tách cà phê như một nhắc nhở nhẹ nhàng về tình yêu lớn lao mà con người dành cho nhau và cho cuộc sống. Bởi chỉ có bằng tình yêu, những điều bình dị như hạt cà phê mới có thể vươn mình toả sáng và làm nên điều phi thường.
Hải Nguyễn - Admin CàPhê.Top