roa

Trong làn gió nhẹ của những ngày đầu đông Đà Lạt, khi nhịp sống của phố xá chậm lại trên những con đường ngập nắng, chúng tôi tìm đến Mew Roastery - điểm hẹn quen thuộc của những người yêu cà phê tại phố núi. Hôm nay, trong không gian ấm cúng ấy bừng lên một sức sống mới với sự kiện #LamWen - một buổi gặp gỡ và chia sẻ về các loại cà phê đặc sản từ khắp nơi trên thế giới.

Trong lĩnh vực rang cà phê, tốc độ tăng nhiệt (Rate of Rise - RoR) đóng vai trò then chốt trong việc tạo ra một tách cà phê hoàn hảo. RoR là thước đo tốc độ tăng nhiệt của hạt cà phê trong quá trình rang, phản ánh cách hạt cà phê hấp thụ nhiệt từ máy rang. Hiểu và kiểm soát RoR là yếu tố quyết định để khai thác tối đa tiềm năng hương vị của mỗi loại hạt.

Trên những con dốc uốn lượn đặc trưng của Đà Lạt, nơi sương mù thường xuyên bao phủ, có một câu chuyện đầy cảm hứng mà CàPhê.Top muốn kể cho du khách gần xa. Đó là hành trình phi thường của SCoffee Roastery, từ những ngày đầu khiêm tốn với cái tên "Cà phê Bụi" đến khi trở thành một điểm đến quen thuộc cho những tín đồ yêu cà phê đặc sản tại Đà Lạt.

Cà phê - là thứ thức uống quen thuộc của hàng triệu người Việt Nam vào mỗi buổi sáng. Tuy nhiên, khi đã cầm trên tay những ly cà phê thơm ngon ấy, thật sự có rất ít người có thể hiểu được về nghệ thuật rang cà phê đích thực.

Trong một sự kiện đặc biệt vừa diễn ra tại Mew Roastery, những người yêu cà phê đã có cơ hội hiếm có để khám phá và thưởng thức 12 loại cà phê Geisha đẳng cấp từ khắp nơi trên thế giới. Buổi nếm thử này không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực, mà còn là một hành trình xuyên lục địa, từ những đồi núi Colombia đến cao nguyên Ethiopia, qua những trang trại Peru và đồn điền Panama.

Dưới cơn mưa phùn của một ngày cuối thu ở Đà Lạt, có một sự kiện đặc biệt đang diễn ra tại Mew Roastery - một điểm đến quen thuộc của những tín đồ cà phê trong thành phố. Đây không chỉ là một buổi nếm thử cà phê thông thường, mà là một cuộc phiêu lưu thú vị qua hương vị và văn hóa của 12 loại cà phê đặc biệt từ khắp nơi trên thế giới.

Ngay trong lòng thành phố Đà Lạt hiền hòa, Mew Roastery tự hào là điểm đến độc đáo, mang nhiều cảm hứng dành cho những ai yêu cà phê và khao khát khám phá những hương vị mới lạ.

Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất thế giới, được yêu thích không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi những lợi ích sức khỏe tiềm năng mà nó mang lại. Tuy nhiên, không phải mọi ly cà phê đều như nhau.

Trong bản đồ nhiều màu sắc của ngành cà phê Việt Nam, Thy Thy Farm đang nổi lên như một nét chấm phá tinh tế, mang đến làn gió mới cho cách thức canh tác và thưởng thức cà phê của người Việt. Nằm ẩn mình giữa những đồi núi quanh co tại Cầu Đất, trang trại nhỏ này đã và đang viết nên câu chuyện của riêng mình - một câu chuyện về niềm đam mê, sự kiên nhẫn cùng một tầm nhìn rộng lớn.

Cà Phê.Top Espresso Đặc Biệt là hòa quyện độc đáo giữa 50% hạt Robusta Lâm Đồng đậm đà và 50% hạt Arabica Cầu Đất thơm lừng. Được pha chế bởi máy Espresso hiện đại, mỗi shot Cà Phê.Top Espresso Đặc Biệt sẽ tạo nên một trải nghiệm cà phê tuyệt vời với lớp crema mịn màng, hương thơm quyến rũ, vị đậm đà cân bằng và hậu ngọt dày dặn.

Cà Phê.Top Specialty French Press là sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng hạt Arabica hảo hạng của vùng Cầu Đất, Lâm Đồng và phương pháp pha chế French Press truyền thống. Sản phẩm này được thiết kế đặc biệt để mang đến trải nghiệm cà phê đậm đà, thơm lừng với vị ngọt tự nhiên và hương thơm nổi bật.

Cà Phê.Top Specialty Pha Máy là sản phẩm cao cấp, được chọn lọc từ 100% hạt Arabica chất lượng nhất của vùng Cầu Đất, Đà Lạt. Sản phẩm này được thiết kế đặc biệt cho phương pháp pha máy espresso, mang đến trải nghiệm cà phê đậm đà, cân bằng và phức tạp, phù hợp cho những người yêu thích espresso và các loại cà phê pha máy khác.

Cà Phê.Top Specialty Pha Lạnh là sản phẩm cao cấp, được chọn lọc từ 100% hạt Arabica chất lượng nhất của vùng Cầu Đất, Đà Lạt. Sản phẩm này được thiết kế đặc biệt cho phương pháp pha lạnh (cold brew), mang đến trải nghiệm cà phê mát lạnh, tinh tế với độ đậm đà vừa phải và hương vị phức tạp, phù hợp cho những ngày hè nóng bức hoặc cho những ai ưa chuộng cà phê ít acid.

Cà Phê.Top Specialty V60 là sản phẩm cao cấp, được chọn lọc từ 100% hạt Arabica chất lượng nhất của vùng Cầu Đất, Đà Lạt. Sản phẩm này được thiết kế đặc biệt cho phương pháp pha V60, một kỹ thuật pha cà phê thủ công nổi tiếng, nhằm mang lại trải nghiệm cà phê tinh tế và đỉnh cao nhất cho những người sành cà phê.

Blend Lâm Viên Rang theo yêu cầu là sản phẩm độc đáo, mang tính cá nhân hóa cao của CàPhê.Top. Sản phẩm này cho phép những người yêu cà phê tùy chỉnh mức độ rang theo sở thích cá nhân, dựa trên nền tảng blend 70% Robusta và 30% Arabica đặc trưng của vùng Lâm Đồng. Đây là cơ hội để bạn tạo ra hương vị cà phê riêng biệt, phù hợp nhất với khẩu vị của mình.

Blend Lâm Viên French Press là sự kết hợp tuyệt vời giữa 70% Robusta và 30% Arabica, được chọn lọc kỹ càng từ vùng đất Lâm Đồng màu mỡ. Sản phẩm này được thiết kế đặc biệt cho phương pháp pha French Press, mang đến một trải nghiệm cà phê đậm đà, phức tạp và đầy đặn, phù hợp cho những người yêu thích hương vị cà phê Việt Nam kết hợp với phong cách pha chế châu Âu.

Blend Lâm Viên Pha Cold Brew là sự kết hợp độc đáo giữa 70% Robusta và 30% Arabica, được chọn lọc kỹ càng từ vùng đất Lâm Đồng màu mỡ. Sản phẩm này được thiết kế đặc biệt cho phương pháp pha Cold Brew, mang đến một trải nghiệm cà phê mát lạnh, mượt mà với độ đậm đà vừa phải và hương vị phức tạp, phù hợp cho những ngày hè nóng bức hoặc cho những ai ưa chuộng cà phê ít acid.

Blend Lâm Viên Pha Phin (Đậm Đà) là sự kết hợp mạnh mẽ giữa 70% Robusta và 30% Arabica, được chọn lọc kỹ càng từ vùng đất Lâm Đồng màu mỡ. Sản phẩm này được thiết kế đặc biệt cho phương pháp pha phin truyền thống, mang đến một trải nghiệm cà phê đậm đà, mạnh mẽ hơn, phù hợp cho những người yêu thích hương vị cà phê Việt Nam đích thực.