Giữa một vùng đất trù phú với những đồi cà phê xanh ngát, nơi những hạt cà phê chất lượng nhất được ươm trồng và chăm sóc cẩn thận, có một loại cà phê đặc biệt mang tên Colombia Monteblanco. Sản phẩm này không chỉ gây ấn tượng bởi vị trí địa lý và giống cà phê quý hiếm, mà còn bởi phương pháp chế biến sáng tạo và hương vị độc đáo mà nó mang lại.
Colombia Monteblanco có nguồn gốc từ trang trại Finca Monteblanco thuộc thị trấn San Adolfo, vùng Huila. Nằm ở độ cao 1730m so với mực nước biển, đây là một trong những vùng trồng cà phê quan trọng bậc nhất của Colombia. Chủ của trang trại, ông Rodrigo Sanchez, là một người đam mê và tâm huyết với nghề trồng cà phê. Ông luôn không ngừng tìm tòi, thử nghiệm để mang đến những hạt cà phê chất lượng tốt nhất.
Tại Finca Monteblanco, giống cà phê được lựa chọn để trồng là Caturra, một biến thể tự nhiên của giống Bourbon. Với sự thích nghi tốt với thổ nhưỡng và khí hậu của vùng Huila, cây cà phê Caturra ở đây sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ. Những trái cà phê chín mọng được hái thủ công một cách cẩn trọng, chỉ chọn những trái chín và có phẩm chất tốt nhất.
Nhưng chính quy trình chế biến mới là điều tạo nên sự khác biệt cho Colombia Monteblanco. Các nhà sản xuất ở Finca Monteblanco đã sáng tạo ra phương pháp "Barrel Treatment-Washed" độc đáo. Sau khi thu hoạch, những trái cà phê Caturra được tách lấy hạt bằng máy, loại bỏ lớp vỏ ngoài. Những hạt cà phê được cho vào những thùng gỗ sồi đã qua sử dụng (thường dùng để ủ rượu whisky, rum,..) và lên men trong vòng 48 tiếng. Quá trình lên men trong môi trường giàu hương gỗ sồi tạo nên sự hoà quyện thú vị cho hạt cà phê. Tiếp theo, hạt cà phê sẽ được rửa sạch và sấy khô một cách tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời.
Khi nhấp một ngụm Colombia Monteblanco, tất cả các giác quan sẽ được đánh thức một cách tuyệt vời. Mùi hương phảng phất đầu tiên là một tổ hợp của nho khô, anh đào và cam quýt. Vị ngọt mượt mà như mật ong và sô-cô-la sữa cùng một chút vị chua thanh thoát làm bừng tỉnh vị giác. Dư vị nho khô và vani quyện lẫn hương gỗ sồi kéo dài một cách lưu luyến nơi cuống họng, khiến ta không khỏi muốn thưởng thức thêm.
Colombia Monteblanco thích hợp nhất khi pha bằng phương pháp Pour-over, áp dụng tỉ lệ nước và cà phê lý tưởng và nhiệt độ ổn định để trích xuất trọn vẹn hương vị cà phê. Bạn cũng có thể dùng bình French Press hay Moka Pot để pha Colombia Monteblanco, tùy vào sở thích và thiết bị hiện có. Nhờ phương pháp chế biến độc đáo, loại cà phê này không chỉ thích hợp để thưởng thức đen mà còn ngon khi kết hợp với sữa/kem tươi. Hương vị nồng nàn của gỗ sồi cùng vị ngọt và chua hài hòa từ trái cây được làm nổi bật hơn nữa nhờ vị béo của sữa/kem.
Câu chuyện về Colombia Monteblanco cũng gợi nhắc đến sự đa dạng và phong phú của thế giới cà phê, nơi sự sáng tạo và đam mê luôn được chào đón. Cũng giống như tinh thần ấy, thương hiệu CàPhê.Top không ngừng tìm kiếm, học hỏi để cho ra đời những sản phẩm cà phê chất lượng, mang dấu ấn rất riêng.
Hiện tại, CàPhê.Top tự hào mang đến những dòng sản phẩm cà phê từ các vùng nguyên liệu nổi tiếng của Việt Nam. Arabica Cầu Đất với hương hoa và trái cây rõ nét nhờ thổ nhưỡng phù sa và khí hậu ôn hòa của cao nguyên Lâm Đồng. Robusta Hữu Cơ đậm đà và đắng thanh đặc trưng, nuôi dưỡng từ đất basalt màu mỡ qua quy trình canh tác bền vững. Hay sự kết hợp hoàn hảo giữa tinh hoa của Arabica và Robusta trong Blend Lâm Viên cũng tạo nên một sản phẩm đậm đà mà hài hòa. Tất cả được tuyển chọn kỹ lưỡng và chế biến tỉ mỉ để giữ trọn hương vị cà phê Việt.
Câu chuyện về Colombia Monteblanco và những sản phẩm của CàPhê.Top gặp nhau ở tình yêu với cà phê. Từng ly cà phê là một tác phẩm nghệ thuật, kết tinh từ sự chăm sóc tận tâm, kỹ thuật chế biến điêu luyện và nguồn nguyên liệu thượng hạng. Colombia Monteblanco với màu sắc phong phú, độc đáo từ phương pháp Barrel Treatment-Washed là một minh chứng cho sự đa dạng vô tận của thế giới cà phê. Trong khi đó, CàPhê.Top với những sản phẩm cà phê Việt chất lượng, tôn vinh giá trị nguyên bản của hạt cà phê, khẳng định vị thế của cà phê Việt trên bản đồ cà phê thế giới. Cả hai đều thôi thúc bạn mạnh dạn khám phá, trải nghiệm và đắm mình vào không gian đầy màu sắc của các loại cà phê ngon, độc đáo.
Mỗi hạt cà phê là một hành trình, mỗi ly cà phê là một khoảnh khắc đáng nhớ. Nếu Colombia Monteblanco để lại cho bạn ấn tượng mãnh liệt về những điều mới mẻ, táo bạo trong thế giới cà phê thì các loại cà phê từ CàPhê.Top sẽ mang đến niềm cảm hứng và tự hào về một Việt Nam giàu truyền thống cà phê. Cùng nhau, chúng tạo nên một bức tranh đa sắc cho thế giới cà phê, và chúng ta, những người có tình yêu mãnh liệt với cà phê, sẽ mãi là một phần của bức tranh ấy.
Hải Nguyễn - Admin CàPhê.Top