Cà phê Colombia từ lâu đã được biết đến như một biểu tượng của chất lượng và hương vị trên khắp thế giới. Trong số đó, Colombia Tolima nổi bật như một viên ngọc quý với sự hoà quyện tinh tế của hương hoa phức hợp cùng vị ngọt ngào của những loại trái cây nhiệt đới. Mỗi tách Colombia Tolima mang trong mình một câu chuyện ly kỳ về vùng đất, con người và đam mê của những nghệ nhân cà phê tại nơi đây.
Colombia Tolima bắt nguồn từ trang trại La Esperanza nằm trên dãy núi Andes hùng vĩ thuộc vùng Tolima. Ở độ cao 1750m so với mực nước biển, những đồn điền cà phê nơi đây được bao bọc trong không khí trong lành, đất đai màu mỡ và nguồn nước tinh khiết. Đây là điều kiện lý tưởng để giống cà phê Pink Bourbon, một biến thể đột biến tự nhiên của giống Bourbon truyền thống, sinh trưởng và phát triển.
Với tâm huyết và kiến thức được truyền lại qua nhiều thế hệ, những người nông dân tại La Esperanza chăm sóc từng cây cà phê Pink Bourbon như những tác phẩm nghệ thuật sống. Họ tỉ mỉ theo dõi, điều chỉnh lượng nước và ánh sáng cần thiết để cây phát triển tốt nhất có thể. Đến mùa thu hoạch, từng trái cà phê chín mọng đỏ được tuyển chọn kỹ càng và hái bằng tay, đảm bảo chỉ những trái cà phê có chất lượng tốt nhất mới được chọn để chế biến.
Và phép màu của Colombia Tolima được tiếp nối qua quy trình xử lý ướt (washed process) tại trang trại. Những hạt cà phê tươi ngon được tách lớp thịt bên ngoài, lên men trong nước khoảng 12-24h để loại bỏ lớp nhớt. Sau đó, chúng được rửa sạch và sấy khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời ấm áp. Quy trình này đòi hỏi sự chú ý và kinh nghiệm để đạt được kết quả tốt nhất, giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên cũng như hương hoa tinh tế của Pink Bourbon.
Khi pha một tách Colombia Tolima, bạn sẽ cảm nhận ngay sự bừng tỉnh của các giác quan. Mùi hương phảng phất đầu tiên là sự hoà quyện tinh tế của nhiều loại hoa, với sự nổi bật của hương hoa chuông thánh và hoa lài. Xen lẫn trong đó là nốt hương thanh mát của trà Earl Grey, khiến tổng thể mùi hương thêm phần quyến rũ và sang trọng.
Khi nhấp một ngụm nhỏ, vị ngọt mọng của quả đào chín (peach) và vị chua thanh của chanh dây (passion fruit) như nhảy múa trên đầu lưỡi. Sự cân bằng và chuyển hoá tinh tế giữa các tầng vị mang lại một trải nghiệm đầy lôi cuốn và thú vị. Dư vị của Colombia Tolima kéo dài hài hoà, mượt mà với chút ngọt caramel và hương trà nhẹ nhàng, như một lời mời gọi khó lòng chối từ.
Để thật sự tôn vinh tất cả những nốt hương tuyệt vời của Colombia Tolima, hãy pha bằng các phương pháp Pour-over hoặc Aeropress. Vị ngọt và hậu vị mịn màng của nó cũng khiến nó trở thành một lựa chọn lý tưởng để pha cà phê sữa hoặc Espresso, với sự cân bằng giữa độ béo của sữa và hương vị đào, chanh dây đặc trưng.
Dù Colombia Tolima là một loại cà phê xuất sắc và đầy thú vị, thương hiệu CàPhê.Top cũng mang đến không ít sản phẩm cà phê của Việt Nam. Hoà chung tâm huyết khám phá và chia sẻ những hạt cà phê ngon nhất, CàPhê.Top hiện cung cấp các dòng sản phẩm cà phê chất lượng cao trồng tại Việt Nam như Arabica Cầu Đất, Robusta Hữu Cơ. Hay Blend Lâm Viên - sự kết hợp hoàn hảo của Arabica và Robusta cho một tách cà phê đậm vị, đậm tình. Thông qua việc kết nối những hạt cà phê tốt nhất với khách hàng, CàPhê.Top hy vọng có thể góp phần viết tiếp câu chuyện cà phê Việt, đưa cà phê chất lượng cao đến với mọi người.
Mỗi ly Colombia Tolima đều chứa đựng câu chuyện về công sức và khát khao của nhà sản xuất, cũng giống như các sản phẩm cà phê của CàPhê.Top ẩn chứa bao tâm huyết của đội ngũ làm ra chúng. Từng hạt cà phê tươi ngon là kết quả của quá trình chăm sóc tỉ mỉ, thu hái cẩn trọng và chế biến cầu kỳ với mục tiêu cuối cùng là mang đến trải nghiệm ngon nhất cho khách hàng. Uống một tách cà phê ngon là cách để ta trân trọng công sức ấy, đồng thời để tâm hồn ta chậm lại, thả mình vào những hương vị tuyệt vời của cuộc sống.
Dù là Colombia Tolima với bản giao hưởng tinh tế của hương hoa và trái cây hay các dòng cà phê Việt đầy cá tính của Cà Phê.Top, mỗi tách cà phê đều có một sức mạnh kỳ diệu. Chúng phá vỡ khoảng cách địa lý và văn hoá, kết nối những tâm hồn đồng điệu trong tình yêu cà phê. Và đó mới chính là ý nghĩa sâu xa của cà phê.
Một thế giới đầy ắp những hương vị cà phê tuyệt hảo đang chờ bạn khám phá. Colombia Tolima từ trang trại La Esperanza hay những hạt cà phê từ khắp các vùng miền Việt Nam qua bàn tay của Cà Phê.Top mãi sẽ là động lực để những người yêu cà phê như chúng ta tiếp tục cuộc hành trình tìm kiếm và đắm mình trong hương vị tinh tuý nhất.
Chúc bạn có những phút giây thật đáng nhớ bên cạnh những ly cà phê tuyệt vời!
Hải Nguyễn - Admin CàPhê.Top