HẠ LONG, Việt Nam - Trong ánh bình minh lấp lánh trên mặt nước Vịnh Hạ Long, một hương thơm quen thuộc nhưng lại mới mẻ đang lan tỏa: mùi cà phê espresso vừa pha. Tại thành phố ven vịnh này, nơi được UNESCO công nhận là Di sản Thiên nhiên Thế giới, một cuộc cách mạng thầm lặng đang diễn ra trong văn hóa thưởng thức cà phê.
Năm năm trước, tìm
một tách cà phê pha máy ở Hạ Long còn là điều khó khăn. Giờ đây, thành phố đã
chứng kiến sự hình thành của một cộng đồng yêu cà phê pha máy đáng kể. Sự thay
đổi này phản ánh xu hướng rộng lớn hơn trong xã hội Việt Nam, khi tầng lớp trung
lưu đang phát triển nhanh chóng tìm kiếm những trải nghiệm mới, tinh tế hơn.
Tại Hạ Long, nơi du lịch là ngành kinh tế chủ đạo, sự phát triển của văn hóa cà
phê pha máy cũng đáp ứng nhu cầu của khách du lịch quốc tế.
Tại Quảng trường Sun
World, trung tâm của thành phố mới, các quán cà phê hiện đại mọc lên như nấm
sau mưa. Ở đây, du khách có thể thưởng thức một tách latte nghệ thuật trong khi
ngắm nhìn tuyến cáp treo vượt vịnh dài nhất thế giới. Cảnh tượng này tạo nên
một sự tương phản thú vị giữa di sản thiên nhiên hùng vĩ và sự phát triển hiện
đại của thành phố.
Tuy nhiên, sự phát
triển này không phải không gặp thách thức. Việc đào tạo barista chuyên nghiệp
vẫn là một vấn đề cần giải quyết. Các trường dạy nghề địa phương đang nỗ lực để
bắt kịp nhu cầu ngày càng tăng về nhân lực có kỹ năng trong lĩnh vực này.
Mặc dù vậy, vẫn có
những lo ngại rằng sự phát triển nhanh chóng của văn hóa cà phê pha máy có thể
làm mất đi bản sắc địa phương. Nhiều người dân Hạ Long bày tỏ mong muốn giữ lại
hương vị đặc trưng của Việt Nam, thay vì trở thành một bản sao của các thành
phố cà phê nổi tiếng trên thế giới.
Đáp lại những lo
ngại này, nhiều quán cà phê đã bắt đầu sáng tạo, kết hợp giữa kỹ thuật pha chế
hiện đại và nguyên liệu địa phương. Việc thử nghiệm kết hợp giữa trà xanh Thái
Nguyên và cà phê là một ví dụ điển hình cho những nỗ lực tạo ra điều gì đó độc đáo
cho Hạ Long.
Khi mặt trời lặn
xuống sau những hòn đảo đá vôi, các quán cà phê ven vịnh lại trở nên nhộn nhịp.
Giới trẻ Hạ Long tụ tập, vừa nhâm nhi những tách cà phê tinh tế, vừa chia sẻ
câu chuyện của ngày. Trong không khí ấy, người ta có thể cảm nhận được một Hạ
Long đang thay đổi, một thành phố đang tìm cách cân bằng giữa di sản và hiện
đại, giữa local và global.
Với sự phát triển
của văn hóa cà phê pha máy, Hạ Long đang dần định hình lại bản sắc của mình. Đó
không chỉ là nơi của những hòn đảo đá và hang động kỳ vĩ, mà còn là điểm đến
cho những ai yêu thích cà phê và những trải nghiệm văn hóa đương đại. Hạ Long đang
chứng minh rằng, một thành phố có thể vừa giữ gìn di sản, vừa đón nhận những
trào lưu hiện đại, tạo nên một bản sắc độc đáo và hấp dẫn.