Trong không gian oi bức của buổi chiều muộn tại Biên Hòa, những hạt cà phê rang xay tỏa hương thơm quyến rũ từ chiếc máy pha hiện đại. Đây không phải là cảnh tượng quen thuộc của thành phố công nghiệp này cách đây vài năm, nhưng giờ đây đã trở nên phổ biến trong nhiều quán cà phê thời thượng.
Cà phê pha máy, một
phương pháp pha chế du nhập từ phương Tây, đang dần chiếm lĩnh thị trường và
tạo nên một cuộc cách mạng trong văn hóa thưởng thức cà phê tại Việt Nam. Biên
Hòa, với vị trí chiến lược gần Sài Gòn, đã nhanh chóng đón nhận xu hướng này.
Khác với cà phê phin
truyền thống, cà phê pha máy cho phép kiểm soát chính xác nhiệt độ và áp suất
nước, tạo ra những tách cà phê có hương vị đồng nhất và phong phú. Điều này đặc
biệt quan trọng đối với các loại cà phê đặc sản, vốn đòi hỏi kỹ thuật pha chế
tinh tế để phát huy trọn vẹn hương vị.
Tại một quán cà phê
ở trung tâm Biên Hòa, barista Nguyễn Minh Tuấn đang tỉ mẩn cân đo từng gram cà
phê. "Mỗi loại hạt có đặc tính riêng, đòi hỏi cách pha chế khác
nhau," Tuấn giải thích. "Máy pha cho phép chúng tôi tinh chỉnh quy
trình để tạo ra tách cà phê hoàn hảo nhất."
Sự xuất hiện của cà
phê pha máy không chỉ mang đến sự đa dạng trong lựa chọn thưởng thức, mà còn
góp phần nâng cao nhận thức về chất lượng cà phê. Nhiều người tiêu dùng bắt đầu
quan tâm đến nguồn gốc hạt cà phê, quy trình rang xay, và kỹ thuật pha chế.
Tuy nhiên, sự phát
triển của cà phê pha máy cũng đặt ra thách thức về bảo tồn văn hóa cà phê
truyền thống. Nhiều chuyên gia trong ngành nhận định rằng hai phương pháp này
có thể song hành, mỗi loại phục vụ cho một nhu cầu và gu thưởng thức khác nhau.
Khi ánh hoàng hôn
buông xuống thành phố Biên Hòa, những quán cà phê vẫn sôi động với tiếng máy
pha và mùi hương cà phê thơm ngát. Đây là minh chứng cho sự giao thoa giữa
truyền thống và hiện đại trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, nơi cà phê pha máy đã
tìm được chỗ đứng vững chắc bên cạnh những phương pháp pha chế lâu đời.