Boquete, một thung lũng tuyệt đẹp nằm ở phía tây Panama, đã trở thành biểu tượng cho cà phê đỉnh cao thế giới kể từ khi giống Geisha ra đời. Giữa khung cảnh hùng vĩ của những đồn điền nằm trên vùng cao nguyên phủ đầy sương mù, có một "viên ngọc" khiến các tín đồ cà phê phải ngây ngất - đó chính là Finca Lerida, trang trại sản sinh ra những trái cà phê Geisha thượng hạng mang tên Finca Honey 1750.
Tọa lạc ở độ cao 1750m so với mực nước biển, Finca Lerida được ví như một "thiên đường cà phê" nơi hội tụ mọi yếu tố lý tưởng để trồng giống Geisha quý hiếm. Giống cà phê đặc biệt này đã khiến cả thế giới phải kinh ngạc khi lần đầu tiên xuất hiện tại cuộc thi cà phê quốc tế Best of Panama vào năm 2004. Kể từ đó, mỗi lần Geisha đến từ Finca Lerida xuất trận là một lần nó chinh phục trái tim tất cả các chuyên gia cà phê bởi sự hoàn hảo trong hương vị và chất lượng.
Trong ánh nắng ban mai dịu nhẹ, những cánh hoa cà phê Geisha tại trang trại Finca Lerida bung nở, họ tôn trọng tự nhiên theo đúng nghĩa đen khi áp dụng phương pháp canh tác hữu cơ và bền vững. Cây cà phê được chăm sóc hoàn toàn bởi bàn tay của những người nông dân lành nghề, mỗi trái chín đều được tuyển chọn kỹ càng trước khi đưa vào sơ chế theo phương pháp Honey.
Trong quy trình này, lớp thịt quả sẽ được giữ lại một phần khi loại bỏ vỏ của quả cà phê. Phần thịt quả dính trên hạt sẽ lên men tự nhiên, tương tác với hạt trong quá trình sấy khô, tạo nên màu sắc ngà vàng hấp dẫn cùng hương vị đặc biệt. Hạt cà phê honey Geisha mang trong mình mùi thơm tinh khiết của hoa cà phê, vị ngọt mát của táo xanh, sắc thái sống động của cam và nét béo ngậy, hấp dẫn của sữa chua đào.
Mỗi tách Finca Honey 1750 chính là tác phẩm nghệ thuật tuyệt mỹ kết tinh từ giống Geisha quý phái, miền đất nhiệt đới phì nhiêu và niềm đam mê bất tận của những người trồng cà phê. Finca Lerida đã nâng tầm giá trị của giống Geisha bằng cách ứng dụng phương pháp sơ chế Honey, giúp biến những trái cà phê trở thành "sản phẩm của rừng nhiệt đới", bừng sáng hương sắc tự nhiên hơn bao giờ hết.
Là một huyền thoại của thế giới cà phê, nhưng Finca Honey 1750 vẫn khiêm nhường trước sự kỳ diệu của tự nhiên. Ông Ricardo Koyner, người đứng đầu trang trại Finca Lerida chia sẻ: "Geisha là một loại cà phê đặc biệt. Mỗi mùa thu hoạch đến, tôi lại học được thêm về sự tinh tế mà tự nhiên ban tặng. Tôi không tạo ra hương vị, chỉ là người học cách lắng nghe và tôn vinh nó mà thôi."
Finca Honey 1750 tựa như một vị thần cà phê, một biểu tượng của đam mê và chất lượng, truyền cảm hứng cho những người trồng và thưởng thức cà phê trên toàn thế giới. Nhưng trên hết, đó là minh chứng cho mối liên kết thiêng liêng giữa con người và thiên nhiên, khi con người học cách tôn trọng, gìn giữ thiên nhiên, để thiên nhiên đáp lại bằng những hương sắc tinh hoa nhất của nó.
Với người yêu cà phê tại Việt Nam, những hạt cà phê thượng hạng như Panama Geisha từ Finca Lerida vẫn là niềm khát khao xa vời. Tuy nhiên, họ có thể tìm thấy chất lượng trong những hạt cà phê do CàPhê.Top tuyển chọn. Với sự kỹ tính trong việc lựa chọn cà phê nguyên chất từ Đà Lạt, Lâm Đồng, các sản phẩm như Arabica Cầu Đất, Robusta Hữu Cơ của CàPhê.Top đã ghi dấu ấn trong lòng thực khách bởi chất lượng và hương vị tuyệt vời.
Dù chưa thể thưởng thức "huyền thoại" Finca Honey 1750, nhưng qua hành trình khám phá câu chuyện cà phê Panama Geisha, ta học được cách trân trọng từng tách cà phê. Mỗi hạt cà phê là một kỳ tích của tự nhiên và nỗ lực của con người để mang đến trải nghiệm tuyệt vời nhất cho người thưởng thức. Chỉ cần mở lòng và lắng nghe, ta sẽ thấy được cả một bầu trời tinh hoa nơi hương vị cà phê.
Hải Nguyễn - Admin CàPhê.Top