Bình minh vừa ló dạng trên những đồi cà phê bạt ngàn của Gia Nghĩa, nhưng trong lòng thành phố trẻ này, một âm thanh khác đã vang lên - tiếng máy xay cà phê và hơi nước phun ra từ những chiếc máy pha espresso hiện đại. Đây là bản nhạc mới của vùng cao nguyên Đắk Nông, nơi cà phê pha máy đang tạo nên một làn sóng thay đổi mạnh mẽ.

Gia Nghĩa, với khí hậu mát mẻ quanh năm và những đồi cà phê trải dài tới tận chân trời, là cái nôi của hạt cà phê Robusta nổi tiếng. Tuy nhiên, giờ đây, bên cạnh những tách cà phê đen đậm đà truyền thống, những ly latte nghệ thuật và cappuccino bọt sữa mịn màng đang dần chiếm lĩnh thị trường.

 

Tại góc phố sầm uất nhất của thành phố, quán cà phê "Đỉnh Cao" vừa mở cửa. Ánh nắng ban mai rọi qua những ô cửa kính lớn, phản chiếu trên bề mặt sáng bóng của chiếc máy pha cà phê Ý đồ sộ. Mùi hương cà phê mới xay quyện với hơi ẩm của sương sớm, tạo nên một bầu không khí đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.

 

Chị Hoa, chủ quán, tất bật pha những ly cà phê đầu tiên trong ngày. Đôi tay khéo léo của chị múa may trên chiếc máy pha, tạo nên những tác phẩm nghệ thuật trên bề mặt sữa. "Cà phê pha máy mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới cho người dân Gia Nghĩa," chị chia sẻ, đôi mắt sáng lên đầy niềm tự hào.

 

Bên ngoài, dòng người bắt đầu tấp nập. Những công chức trong bộ vest lịch lãm, các bạn trẻ với laptop trên tay, và cả những người nông dân vừa từ đồi cà phê trở về, tất cả đều háo hức thưởng thức hương vị mới này. Tiếng trò chuyện rôm rả hòa quyện với tiếng máy xay cà phê, tạo nên bản giao hưởng sôi động của một ngày mới.

 

Tại góc quán, anh Tuấn - một kỹ sư nông nghiệp trẻ - đang say sưa giải thích về quy trình chế biến cà phê cho nhóm bạn. "Các cậu biết không, cà phê pha máy không chỉ là một cách uống mới, mà còn là cả một nghệ thuật. Nó đòi hỏi sự tinh tế từ khâu chọn hạt, rang xay, cho đến cách pha chế."

 

Khi hoàng hôn buông xuống, Gia Nghĩa khoác lên mình một vẻ đẹp khác. Ánh đèn từ các quán cà phê tỏa ra ấm áp, như những ngọn hải đăng giữa biển đồi cà phê tăm tối. Trong không gian ấm cúng này, những câu chuyện về cuộc sống, về ước mơ và hoài bão được chia sẻ qua từng tách cà phê pha máy thơm lừng.

 

Cà phê pha máy đã trở thành biểu tượng của sự đổi mới và phát triển tại Gia Nghĩa. Nó không chỉ là một thức uống, mà còn là cầu nối giữa truyền thống và hiện đại, giữa vùng cao nguyên xa xôi và thế giới rộng lớn bên ngoài. Qua từng tách cà phê, người ta có thể cảm nhận được hơi thở của một Gia Nghĩa đang vươn mình mạnh mẽ, sẵn sàng đón nhận những điều mới mẻ nhưng vẫn giữ trọn vẹn bản sắc của mình.

 

Khi đêm về, tiếng máy pha cà phê dần lắng xuống, nhưng dư âm của nó vẫn còn vang vọng trong từng ngõ ngách của thành phố. Gia Nghĩa, với cà phê pha máy, đã và đang viết nên một chương mới trong lịch sử phát triển của mình - một chương đầy hứa hẹn và phấn khởi.