Trong cái nắng dịu của buổi sáng sớm ở Đồng Xoài, hương thơm của cà phê mới rang quyện với không khí trong lành của vùng đất đỏ bazan. Nhưng có điều gì đó khác lạ. Không phải mùi cà phê phin quen thuộc, mà là hương thơm đặc trưng của cà phê espresso vừa được pha từ những chiếc máy hiện đại.

Đồng Xoài, thành phố trẻ của tỉnh Bình Phước, đang âm thầm trải qua một cuộc cách tân trong văn hóa thưởng thức cà phê. Cà phê pha máy, vốn là sản phẩm của phương Tây, giờ đây đang tìm được chỗ đứng vững chắc giữa vùng đất vốn nổi tiếng với những đồn điền cà phê bạt ngàn.

 

Tại một quán cà phê nhỏ trên đường Phú Riềng Đỏ, barista Thanh Tùng đang tỉ mỉ điều chỉnh máy xay. "Mỗi loại hạt cà phê đòi hỏi một cách xay và pha riêng," anh giải thích. "Máy móc giúp chúng tôi kiểm soát quá trình này tốt hơn, tạo ra những tách cà phê đồng đều về chất lượng."

 

Sự xuất hiện của cà phê pha máy không chỉ đơn thuần là một trào lưu. Nó phản ánh sự thay đổi trong nhận thức và thị hiếu của người dân Đồng Xoài. Từ những công nhân cao su đến các doanh nhân trẻ, họ đang dần quen với việc thưởng thức những tách espresso đậm đà hay latte nghệ thuật.

 

Tuy nhiên, sự phát triển này không đồng nghĩa với việc quên đi truyền thống. Nhiều quán cà phê ở Đồng Xoài khéo léo kết hợp giữa phương pháp pha truyền thống và hiện đại, tạo nên một trải nghiệm độc đáo cho thực khách. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy một quán vừa phục vụ cà phê phin, vừa có những ly macchiato bọt sữa mịn màng.

 

Cà phê pha máy đang dần trở thành chất xúc tác cho sự phát triển của ngành công nghiệp cà phê địa phương. Nhiều nông dân bắt đầu chú trọng hơn đến chất lượng hạt, thử nghiệm với các phương pháp chế biến mới để tạo ra những loại cà phê đặc sản, đáp ứng yêu cầu khắt khe của máy pha.

 

Khi hoàng hôn buông xuống trên những rặng cao su, ánh đèn từ các quán cà phê hiện đại bắt đầu thắp sáng đường phố Đồng Xoài. Tiếng máy pha cà phê xen lẫn với âm thanh trò chuyện rôm rả, tạo nên bản giao hưởng đô thị đặc trưng của một thành phố đang trên đà phát triển.

 

Cà phê pha máy tại Đồng Xoài không chỉ là một đồ uống. Nó là biểu tượng của sự đổi mới, là cầu nối giữa truyền thống và hiện đại. Trong mỗi tách cà phê pha máy tại đây, bạn không chỉ nếm được hương vị đậm đà của hạt cà phê Bình Phước, mà còn cảm nhận được nhịp đập mạnh mẽ của một thành phố đang vươn mình ra thế giới.