#roaster

Ngay trong lòng thành phố Đà Lạt hiền hòa, Mew Roastery tự hào là điểm đến độc đáo, mang nhiều cảm hứng dành cho những ai yêu cà phê và khao khát khám phá những hương vị mới lạ.

Trên những con dốc uốn lượn đặc trưng của Đà Lạt, nơi sương mù thường xuyên bao phủ, có một câu chuyện đầy cảm hứng mà CàPhê.Top muốn kể cho du khách gần xa. Đó là hành trình phi thường của SCoffee Roastery, từ những ngày đầu khiêm tốn với cái tên "Cà phê Bụi" đến khi trở thành một điểm đến quen thuộc cho những tín đồ yêu cà phê đặc sản tại Đà Lạt.

Dưới cơn mưa phùn của một ngày cuối thu ở Đà Lạt, có một sự kiện đặc biệt đang diễn ra tại Mew Roastery - một điểm đến quen thuộc của những tín đồ cà phê trong thành phố. Đây không chỉ là một buổi nếm thử cà phê thông thường, mà là một cuộc phiêu lưu thú vị qua hương vị và văn hóa của 12 loại cà phê đặc biệt từ khắp nơi trên thế giới.

iRoaster là phần mềm rang cà phê tiên tiến. Được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của cả các chuyên gia lâu năm và những người mới bắt đầu, iRoaster mang đến một giải pháp toàn diện cho việc kiểm soát, phân tích và tối ưu hóa quá trình rang.

Trong làn gió nhẹ của những ngày đầu đông Đà Lạt, khi nhịp sống của phố xá chậm lại trên những con đường ngập nắng, chúng tôi tìm đến Mew Roastery - điểm hẹn quen thuộc của những người yêu cà phê tại phố núi. Hôm nay, trong không gian ấm cúng ấy bừng lên một sức sống mới với sự kiện #LamWen - một buổi gặp gỡ và chia sẻ về các loại cà phê đặc sản từ khắp nơi trên thế giới.

Trong một sự kiện đặc biệt vừa diễn ra tại Mew Roastery, những người yêu cà phê đã có cơ hội hiếm có để khám phá và thưởng thức 12 loại cà phê Geisha đẳng cấp từ khắp nơi trên thế giới. Buổi nếm thử này không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực, mà còn là một hành trình xuyên lục địa, từ những đồi núi Colombia đến cao nguyên Ethiopia, qua những trang trại Peru và đồn điền Panama.

Cà phê - là thứ thức uống quen thuộc của hàng triệu người Việt Nam vào mỗi buổi sáng. Tuy nhiên, khi đã cầm trên tay những ly cà phê thơm ngon ấy, thật sự có rất ít người có thể hiểu được về nghệ thuật rang cà phê đích thực.

Trong lòng Đà Lạt, nơi sương mù hàng năm bao phủ, CàPhê.Top đang nổ lực viết nên một câu chuyện về sự đổi mới và khác biệt trong thế giới cà phê. Mỗi hạt cà phê ở đây không chỉ là một sản phẩm, mà là một tác phẩm nghệ thuật, một minh chứng cho sự tận tâm và sáng tạo không ngừng.

Trong bản đồ nhiều màu sắc của ngành cà phê Việt Nam, Thy Thy Farm đang nổi lên như một nét chấm phá tinh tế, mang đến làn gió mới cho cách thức canh tác và thưởng thức cà phê của người Việt. Nằm ẩn mình giữa những đồi núi quanh co tại Cầu Đất, trang trại nhỏ này đã và đang viết nên câu chuyện của riêng mình - một câu chuyện về niềm đam mê, sự kiên nhẫn cùng một tầm nhìn rộng lớn.

Trong lĩnh vực rang cà phê, tốc độ tăng nhiệt (Rate of Rise - RoR) đóng vai trò then chốt trong việc tạo ra một tách cà phê hoàn hảo. RoR là thước đo tốc độ tăng nhiệt của hạt cà phê trong quá trình rang, phản ánh cách hạt cà phê hấp thụ nhiệt từ máy rang. Hiểu và kiểm soát RoR là yếu tố quyết định để khai thác tối đa tiềm năng hương vị của mỗi loại hạt.