chế biến

Trong lòng đồng bằng sông Cửu Long, nơi bảy nhánh sông giao hòa, thành phố Ngã Bảy của tỉnh Hậu Giang đang chứng kiến một cuộc cách tân nhẹ nhàng nhưng đầy ý nghĩa trong văn hóa thưởng thức cà phê. Giữa những con đường ngập tràn hương thơm trái cây và tiếng võ mạc rì rào của những cánh đồng lúa bạt ngàn, một làn gió mới từ thế giới cà phê hiện đại đang len lỏi vào từng ngõ ngách của thành phố nhỏ xinh này.

Trong lòng miền Tây Nam Bộ trù phú, nơi dòng sông Tiền uốn lượn qua những cánh đồng lúa bạt ngàn và vườn cây ăn trái sum suê, thị xã Hồng Ngự đang âm thầm chứng kiến một cuộc cách mạng nhỏ trong văn hóa thưởng thức cà phê. Tại vùng đất vốn nổi tiếng với những quán cà phê vỉa hè đơn sơ, nơi những chiếc phin nhỏ nhắn nhỏ giọt suốt bao đời nay, một làn gió mới đang dần hình thành, mang theo hương vị của sự đổi mới và tiến bộ.

Trong cái nắng dịu của buổi sáng sớm ở Đồng Xoài, hương thơm của cà phê mới rang quyện với không khí trong lành của vùng đất đỏ bazan. Nhưng có điều gì đó khác lạ. Không phải mùi cà phê phin quen thuộc, mà là hương thơm đặc trưng của cà phê espresso vừa được pha từ những chiếc máy hiện đại.

Bình minh vừa ló dạng trên những đồi cà phê bạt ngàn của Gia Nghĩa, nhưng trong lòng thành phố trẻ này, một âm thanh khác đã vang lên - tiếng máy xay cà phê và hơi nước phun ra từ những chiếc máy pha espresso hiện đại. Đây là bản nhạc mới của vùng cao nguyên Đắk Nông, nơi cà phê pha máy đang tạo nên một làn sóng thay đổi mạnh mẽ.

Bảo Lộc - thành phố núi đồi của Lâm Đồng, nơi mà sương mù và cà phê đã trở thành biểu tượng, đang chứng kiến một sự chuyển mình tinh tế trong văn hóa thưởng thức cà phê. Giữa những đồi chè xanh mướt và rừng cà phê bạt ngàn, một làn gió mới đang len lỏi - nghệ thuật cà phê pha máy.

Trong những năm gần đây, một làn sóng văn hóa cà phê mới đã âm thầm lan tỏa khắp các ngóc ngách của thành phố biển Phan Thiết. Cà phê pha máy, vốn là một khái niệm xa lạ với nhiều người Việt Nam, giờ đây đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhịp sống hàng ngày của cư dân nơi đây.

Giữa nhịp sống hối hả của những đô thị lớn Việt Nam, một nét văn hóa đặc trưng vẫn âm thầm tồn tại và phát triển: văn hóa cà phê phin. Từ những góc phố ồn ào nhất của Sài Gòn đến những con đường cổ kính của Hà Nội, hình ảnh chiếc phin nhỏ đặt trên miệng cốc vẫn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Việt.

Bình minh vừa ló dạng trên những đỉnh đồi Tây Nguyên. Sương mù còn vương vấn trên những cành thông trơ trọi lá. Đứng giữa sườn đồi, ta có thể hít thở bầu không khí trong lành pha lẫn hương thơm nhẹ nhàng của hoa cà phê. Đây là khởi đầu cho cuộc hành trình khám phá câu chuyện đằng sau một trong những biểu tượng văn hóa độc đáo nhất của Việt Nam - Cà Phê.